Sich selbst zu versorgen, liegt im Trend und bringt viele Vorteile mit sich. Frisches Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt, wenn auf chemische Mittel verzichtet wird. Doch um eine reiche Ernte zu erzielen, gibt es einiges zu beachten.
Bei der Auswahl des Gemüses für deinen Garten hast du freie Wahl. Es ist wichtig, eine Mischkultur und Fruchtwechsel zu praktizieren, um den Garten vielfältig und gesund zu halten. Nicht alle Gemüsesorten vertragen sich miteinander. Zum Beispiel sind Knoblauch und Kohlrabi gute Nachbarn für Tomaten, während diese sich nicht gut mit Erbsen oder Kartoffeln vertragen. Beim Fruchtwechsel ist es wichtig, den Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten zu berücksichtigen. Starkzehrende Gemüse werden von mittelzehrenden und leichtzehrenden Gemüsesorten abgelöst, um den Boden ausreichend zu regenerieren.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig zu bedenken, dass sie eine lange Lebensdauer haben. Solltest du Südfrüchte wie Feigen oder Kiwis anbauen wollen, musst du ihre geringe Toleranz gegenüber Kälte berücksichtigen. Zudem ist es ratsam, sich Gedanken darüber zu machen, wie du die überschüssige Ernte haltbar machen kannst, zum Beispiel durch die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Saft.
Das Anpflanzen von Nussbäumen kann eine lohnende Investition sein, auch wenn es einige Zeit dauert, bis sie eine nennenswerte Ernte bringen. Haselnüsse sind eine gute Alternative zu Walnussbäumen, da sie an kleineren Sträuchern wachsen. Für eine erfolgreiche Ernte ist es wichtig, dass mindestens zwei Exemplare in der Nähe stehen, um die Befruchtung zu gewährleisten.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Es gibt verschiedene Getreidesorten, die sich für den Anbau im eigenen Garten eignen. Besonders alte Weizensorten wie Emmer und Einkorn eignen sich gut zum Brotbacken und sind anspruchslos im Anbau. Wenn du vorhast, dein eigenes Brot zu backen, lohnt es sich, diese Sorten anzupflanzen.
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